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Vinos de Catamarca
En el sitio web de Clarin, publican una interesante nota escrita por Diana Castelar sobre turismo y vinos en Catamarca, exponiendo las particularidades de los finos vinos catamarqueños.

CORCHOS Y BOTELLAS
Paisaje de Catamarca

La Provincia de Catamarca tiene infinitos temas de atracción. Sus sugestivos caminos que ondulan entre los cerros, los ricos restos arqueológicos que hablan de las antiguas culturas que se desarrollaron en el lugar y los tan celebrados "mil distintos tonos de verde...". Claro que hay que acotar que gran parte de ese verde lo aportan los viñedos que enriquecen a la región.
Con esas uvas soleadas se elaboran ?en una tradición que aún hoy continúa? los famosos vinos "pateros", un producto típico que acompaña siempre a la popular fiesta del poncho.
Pero la provincia norteña se fue afianzando en la elaboración de productos cada vez más sofisticados. Según cuentan Orlando Arreguez y su mujer Cristina Pose, propietarios de La Paila, un restaurante de Palermo Viejo que puso el eje en la cultura catamarqueña hasta convertirse en un importante referente de la gastronomía norteña, las características del suelo provincial ?su "terroir", en fin?, arenoso, con algo de arcilla, muy pedregroso y con una gran amplitud térmica, más los oportunos aportes de la enología, permiten elaborar vinos de gran calidad.
Los lugares emblemáticos son Tinogasta, donde continuamente surgen nuevas bodegas boutique que tientan al turista, y Fiambalá, una parada especialmente significativa.
Por fin en Santa María, instalada en los valles calchaquíes, se destacan los caldos de la Prelatura, con características similares a los renombrados licores de Cafayate.
Pero contra lo que podría suponerse, y aunque también se elaboran, no son los vinos frutados tipo torrontés los que labraron la reputación de las especialidades catamarqueñas: los que alcanzan los más altos escaños son el syrah y el cabernet sauvignon.
Los precios de los vinos de Catamarca (servidos en restaurantes) están entre $28 y $38, a excepción del Don Diego, elaborado en Fiambalá, que en las cartas alcanzan valores que van de $45 a $48 la botella.
"Pero lo que más destacamos de los vinos de nuestra provincia ?se ufana Arreguez? y que los diferencian netamente de los de la zona de Cuyo, es su larga presencia en boca y un cuerpo rico en taninos que los hace absolutamenete inconfundibles."


Fuente Suplemento

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publicado por catamarca.com @ 09:07   0 comentarios

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